400 g digestive-keksejä

1,5 dl espressoa

0,75 dl amarettoa

600 g kauratuorejuustoa

2,5 dl kauravispiä

3 dl tomusokeria

+ päälle kaakaojauhetta ja säilykekirsikoita

Vatkaa kauravispi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja tomusokeri.

Sekoita kahvi ja amaretto. Kasta keksit kahvi-amaretto-seokseen ja levitä kerros matalan vuoan pohjalle.

Kaada puolet tuorejuusto-seoksesta keksien päälle. Lisää toinen kerros kostutettuja keksejä ja kaada loput vaahdosta päälle. Ripottele päälle kerros kaakaojauhetta. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Koristele säilykekirsikoilla.