Tilli-cashewdippi
Tilli-cashewdippi on upean kermainen ja kauniin vihreä kaveri rapeille retiiseille, höyryäville uusille perunoille ja muille kesän herkuille. Jos levität dipin sievälle laakealle lautaselle, voit koota kesäisen salaatin suoraan sen päälle.
200 g cashewpähkinöitä + vettä liotukseen
1 ruukku tilliä
1 valkosipulinkynsi
¾ dl vettä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
Liota pähkinöitä runsaassa vedessä yön yli, tai vähintään kaksi tuntia. Siivilöi ja huuhtele pähkinät. Hienonna tilli ja valkosipulinkynsi.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vähän vettä.